Det är fredag och första skolveckan efter sommarlovet har precis avslutats med allt vad det innebär. I början av veckan så gick det bra med tidiga morgnar men tyvärr inte lika tidiga kvällar. Tids- och miljöomställningen efter ett oändligt långt sommarlov blev obarmhärtigt brutal, vilket resulterade i märkbart trötta, irriterade och känsliga barn och föräldrar så här framåt slutet av veckan. Vi ursäktar oss med att vi befinner oss i något slags jetlag liknande tillstånd och kommer fram till att det bästa vi kan göra är att försöka pyssla om oss själva och varandra så gott vi kan!
Sambandet mellan blodsockernivå och humör hos barnen har också gjort sig påmint under veckan och pekat på vikten av att ha bra och snabba mellanmålsidéer på lager. Vi pratar igenom detta med barnen och de är för stunden rörande överens om att det bästa och i särklass godaste mellanmål som finns brukar serveras hemma hos några av deras klasskamrater med finsk/schweiziskt ursprung. Barnen har även tidigare pratat om detta fantastiska mellanmål, men jag har aldrig riktigt förstått vad de menat, så jag ringer hem till klasskamraternas mor och ber om receptet som visar sig vara ett traditionellt schweiziskt mellanmål. Kul tycker vi som gärna har “landsteman” på maten ibland. Det får bli till fredagskvällsmat i dag – känns som en lagom nivå så här i slutet av veckan!
Ca 5 efterrättsportioner (men vi gjorde mer):
Ca 300 g frusna jordgubbar eller hallon
Ca 300 g frusna blåbär eller hallon
3-4 bananer
6-7 dl havregryn
2 msk citronsaft
4 msk flytande honung
1,5 dl grekisk/turkisk yoghurt
Blanda alltsammans med de frusna bären och låt stå ca 30 minuter, så att det får tina och safta till sig. Det ska gärna serveras kallt så ställ i kylen om ni äter det mycket senare.
Lycka till! Maria